Vous venez d’acheter une belle barquette de fraises et vous souhaitez les maintenir fraîches pour les savourer plus tard ? Ne cherchez pas plus loin que les conseils de nos aïeules ! Nous avons rassemblé trois des meilleures astuces de grand-mère pour conserver vos fraises fraîches pour que vous puissiez en profiter encore et encore. Alors, sans plus attendre, découvrons ces méthodes infaillibles qui ont fait leurs preuves depuis des générations.
1. Les fraises au vinaigre : un mélange surprenant mais efficace
Le vinaigre est souvent utilisé comme agent de conservation naturel car il empêche la croissance de bactéries nocives. Et devinez quoi ? Il peut aussi aider à garder vos fraises fraîches plus longtemps.
Voici comment procéder :
- Tout d’abord, préparez un mélange composé de 3 volumes d’eau pour 1 volume de vinaigre blanc (par exemple : 750ml d’eau pour 250ml de vinaigre).
- Ensuite, plongez délicatement vos fraises dans ce mélange en veillant à ce qu’elles soient bien immergées.
- Laissez-les tremper pendant environ 5 à 10 minutes, puis égouttez-les.
- Après cela, rincez-les à l’eau froide pour éliminer toute trace de vinaigre. Vous pouvez même les laisser tremper dans un saladier d’eau froide pendant quelques minutes avant de les égoutter à nouveau.
- Enfin, placez vos fraises sur du papier absorbant et laissez-les sécher à l’air libre.
Astuces supplémentaires :
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques glaçons dans votre mélange d’eau et de vinaigre pour préserver la texture croquante de vos fraises.
- Vous n’aimez pas le goût du vinaigre blanc ? Essayez le vinaigre de cidre de pomme à la place !
N’ayez crainte, vos fraises ne vont pas goûter le vinaigre une fois rincées. Elles resteront simplement fraîches et délicieuses plus longtemps grâce à ce traitement simple.
2. Du sucre pour prolonger la fraîcheur
Saviez-vous que le sucre peut être utilisé comme agent conservateur ? En effet, il est capable d’éliminer des bactéries et d’empêcher leur développement. Ainsi, en ajoutant une bonne dose de sucre sur vos fraises, vous augmenterez considérablement leur durée de vie tout en savourant une délicieuse douceur.
Ce qu’il faut faire :
- Premièrement, lavez vos fraises et laissez-les sécher sur du papier absorbant ou un chiffon propre.
- Ensuite, saupoudrez généreusement de sucre sur les fruits. N’hésitez pas à en mettre un peu plus que ce que vous pourriez estimer nécessaire car le but sera de créer une sorte de couche protectrice.
- Mettez ensuite les fraises dans un récipient hermétique, avec ou sans leur calice (la partie verte).
- Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt(e) à les manger.
Bonus :
- Vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du sucre glace si vous préférez !
3. Conserver les fraises au congélateur : la solution longue durée
Si vous savez que vous n’aurez pas l’occasion de consommer rapidement vos fraises mais que vous voulez les garder aussi fraîches que possible, il existe encore une autre méthode très pratique : la congélation.
Suivez ces étapes simples pour congeler vos fraises :
- Lavez vos fraises puis équeutez-les.
- Épongez doucement l’eau excédentaire à l’aide d’un chiffon propre ou d’un essuie-tout.
- Disposez vos fraises sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas.
- Placez la plaque au congélateur pendant quelques heures jusqu’à ce que les fraises soient bien congelées. Selon la taille des fruits et la température du congélateur, cela peut prendre de 2 à 4 heures.
- Une fois les fraises complètement congelées, transférez-les rapidement dans un sac ou un récipient de congélation étanche et refermez bien.
Ainsi préparées, vos fraises peuvent se conserver pendant plusieurs mois ! Évidemment, leur texture sera modifiée lors de la décongélation, mais elles seront parfaites pour les utiliser dans vos smoothies, compotes ou coulis.
Maintenant que vous connaissez ces trois astuces infaillibles de grand-mère pour conserver vos fraises, vous pouvez profiter pleinement de ces délicieux fruits sans souci pendant encore plus longtemps ! Alors n’hésitez plus : mettez en pratique ces conseils dès aujourd’hui et savourez vos fraises toujours fraîches et juteuses.
